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Nahrungsfette

Diese Woche haben wir uns mit den Fetten in der Nahrung beschäftigt. Eine unserer Studienzusammenfassungen zeigte, dass gesunde Fette, die im Rahmen einer mediterranen Ernährung verzehrt werden (hier geht es vor allem um einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren aus Olivenöl und Nüssen), eine Gewichtszunahme wirksam verhindern. Anders sieht es bei trans-Fettsäuren aus, die überwiegend in verarbeiteten Produkten vorkommen. Diese könnten übergewichtsfördernd sein.

Hier die Studien im Detail:

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